春季养生

　　养生就是保养生命的意思。所谓养，即保养、调养、补养之意;所谓生，就是生命、生存、生长之意。

　　春季在公历为每年3～5月。从立春之日起到立夏之日止。包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。春天为四时之首，正如《素问·四气调神大论》所记载:“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。”因此，春季养生注意保护阳气，着眼于一个“生”字。

　　1、春天来了

　　春季特性(1)春季，“百草回生，百病易发”，人在这时候应特别关爱自己的肝脏，防治季节性疾病。体弱多病者、老人和孩子要防止病情加重，或旧病复发。

　　(2)春季多风，而风邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引发各种传染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩红热、麻疹、流脑、水痘、扁桃体炎、肺炎等，所以春季要谨防流行病。老年人最易复发偏头痛、过敏性哮喘、高血压、冠心病等。

　　(3)《黄帝内经》里明出“春夏养阳”，意思是指在春季和夏季，应注重对体内阳气的保养。何谓阳气?即常人们所说的“火力”，也就是人体的新陈代谢能力。若火力不足，就会出现畏寒、肢冷等症状。保养人体阳气的方法很多，重要的一点是要“捂”，即俗话中的“春捂”。中医认为韭菜性温，春季常食，最助人体养阳。

　　(3)时寒时暖，乍阴乍晴，天气变化。春气内应肝，阳气升发，肝气、肝火易随春气上升，而肝阳旺盛，易导致高血压、眩晕、肝炎等疾病。易发生“脑中风”，诱发心绞痛或心肌梗死。体弱的儿童遭受“倒春寒”时，易感染白喉、百日咳、猩红热、感冒等疾病。

　　(4)据医学史料记载，早春患胃肠溃疡病的人比平时多，病情易加重。因春天主生发，万物皆蠢蠢欲动，细菌、病毒等亦随之活跃，故稍不留心就容易生病。

　　2、春季饮食在饮食上，有一少二加三多之说。即增甘少酸，补充蛋白质，多吃蔬菜，多吃水果，多喝粥。

　　(1)增甘少酸

　　唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”所以春季饮食宜多食甜食，少食酸，省酸增甘，意在养脾气以防肝克。酸味具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，《金匮要略》有“春不食肝”之说。

　　(2)微温助阳

　　春季宜食用辛散微温助阳之品，辛味调畅气血，有益于气血生化，温可助阳生发，如葱、姜、蒜、芹菜、香菜、韭菜等。

　　(3)多食蔬菜水果

　　春季饮食还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如油菜、芹菜、波菜、小白菜、莴苣等，这对于因冬季过食膏粱厚味，近火重裘所致内热偏亢者，还可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用，预防口角炎、舌炎、夜、皮肤病等疾病的发生。多吃些水果，可以帮助你增强抵抗力、提高身体免疫力，如：香蕉、梨、苹果、草莓、桔、葡萄、樱桃等。干燥咳痰多吃梨，干燥上火吃香蕉，防治感冒吃苹果。

　　(4)清淡食补

　　食补宜选用较清淡温和且扶助正气、补益元气的食物。偏于气虚的，可多吃一些健脾益气的食物，如薏米粥、红薯、土豆、鸡蛋、鸡肉、牛肉、花生、芝麻、大枣、奶等。偏于气阴不足的，可多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、甲鱼等。不宜多进大辛大热之品，如人参、鹿茸、烈酒等，以免助热生火。

　　3、春季起居

　　(1)夜卧早起 春季起居要规律，春天皮肤舒展，身体各器官负荷加大，而中枢神经系统却产生镇静、催眠作用，使肢体感觉困倦，贪睡不利于阳气升发。

　　(2)莫忘“春捂

　　春季气候多乍暖乍寒，故衣着方面不要顿减，正如《寿亲养老新书》里所指出的“春季天气渐暖，衣服宜渐减，不可顿减，以免使人受寒”。寒气袭来，会使血管痉挛，血流阻力增大，影响机体功能，造成各种疾病。

　　(3)衣着宽松

　　若衣裤穿得过紧，就不利于部湿气蒸发。长时间过热过湿的环境，为细菌繁殖创造了有利条件，容易引起炎症。

　　4、春季养肝中医认为，肝主春，肝脏是与春季相应的。因为春天人的活动量日渐增加，新陈代谢亦将日趋旺盛。人体内血液循环、营养供给，与肝脏的生理机能有关。保养肝脏的方法很多，如春天不要过于劳累和抑郁，以免加重肝脏的负担。

　　5、春季运动古人云，夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生，生而勿杀，与而勿夺，赏而勿罚，此养气之应，养生之道也。

　　春天人们晚睡早起、披散着头发、舒展着形体，郊游踏青可亲近自然、放松身心，强身健体，赶走春困。在庭院中信步漫行，可使智慧、灵感生发不息。这些都是古人春天养生的宝贵经验，很值得现代人学习。

　　6、一碗春季燕窝(1)现代医学认为，燕窝中的唾液酸是脑部细胞的营养物质，有助于脑部发育、促进记忆力和智力的发育、抗老年痴呆。

　　燕窝的抗病毒能力强。燕窝提取物对多种甲型流感病毒，如人流感病毒(H1N1、H3N2)、禽流感病毒(H1N1、H3N2、H3N8、H5N3)、猪流感病毒(H1N1、H3N2)，均有凝血抑制活性。燕窝中的结合唾液酸是抗病毒的有效组分，其抗病毒机理可能是通过唾液酸与病毒表面的唾液酸受体结合，从而竞争性地抑制病毒与宿主细胞表面的唾液酸结合，阻止其毒力发挥。

　　燕窝的抗炎能力也十分了得。唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解, 可进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞, 起到抵抗多种致病菌的作用。体液中游离唾液酸可阻止感冒病毒在细胞表面的吸附。

　　燕窝可提高肠道对维生素及矿物质的吸收。进入肠道的带有正电荷的矿物质(如Ca2+)及部分维生素(如食物中含有的极其微量的维生素B12 等)很容易与带有极强的负电荷的唾液酸结合在一起。补充唾液酸能够增强机体对营养的吸收水平。

　　(2)中医认为，燕窝味甘性平，归肺、胃、肾三经。滋阴润燥、补肺养阴，治疗肺虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等症;补虚养胃、止胃寒性，治疗胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声等症;滋阴调中，凡病后虚弱、痨伤、中气亏损、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿均可食用燕窝进补调和。春季燕窝配料

　　(3)春季燕窝

　　蜂蜜桑叶燕窝

　　材料：桑叶6-9克，干燕窝5克，蜂蜜适量。

　　制作：干燕窝常规炖煮。将桑叶加水炖煮5分钟，取出100毫升桑叶水备用。桑叶水加入炖好的燕窝中，加蜂蜜适量。

　　功效：养肝明目，润肺止咳。

　　淮山薏仁燕窝粥

　　材料：干燕窝10克，生薏仁60克，生淮山60克。

　　制作：干燕窝常规炖煮。将生薏仁煮至烂熟，然后将生淮山捣碎同煮呈糊粥，再将炖好的燕窝加入煮1-2分钟。

　　功效：补肺，健脾，养胃。

　　莲子百合燕窝

　　材料：莲子20克，百合20克，燕窝10克，冰糖5克。

　　制作：莲子选取莲子肉，去心，留莲子衣，用水浸透，洗净。将去心莲肉、百合一起炖煮1小时，再加入燕窝炖30～40分钟，后加冰糖。

　　功效：益肾固精，健脾止泻，养心安神，润肺止咳，养阴生津，病后恢复。