《黄帝内经》的养生根基-饮食之道

　　时间过得真快啊，转眼就到了我们的最后一课了。对于《黄帝内经的智慧》，想必家人们已经掌握不少了：治未病、整体养生观、气血平衡、管控三高、调理亚健康、四季养生，最后一课，我们来谈谈《黄帝内经》的养生根基“饮食之道”。

　　吃，相信应该是家人们最关注、也最感兴趣的。我们不仅靠吃维持生命，同时吃也与健康息息相关，要不怎么有句话叫“病从口入”呢?而《黄帝内经》里基本各个篇章，都有饮食思想，这对现代养生乃至现代营养学的形成都有重要影响。

　　接下来咱们就好好聊聊。

　　一说吃，大家直接想到的，估计就两点：吃什么好?什么好吃?也就是食材和味道。而咱们想了解《黄帝内经》的养生根基，饮食之道，也要分别从这两方面着手。

　　先说吃什么好?

　　谈到这个话题，首先要提到一个概念：膳食宝塔。就是用宝塔的形状，来展示咱们中国人饮食结构营养的指南图。这个塔一共分五层，包含了我们每天应该吃的主要食物种类，最底下是五谷杂粮和水，是咱们身体所需最多的营养来源;上一层是蔬菜水果，接着是鱼虾肉蛋，往上是奶豆坚果，塔尖是油盐。为什么咱们要说膳食宝塔呢?因为它是现代营养学家总结的合理饮食的基本原则。

　　但其实，这个膳食宝塔图所体现的合理饮食、均衡营养的逻辑概念，《黄帝内经》中早就有了，不得不说咱老祖宗的智慧真叫人佩服!而且书里一句话就涵盖了整张图的主旨：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

　　看起来简单，分析下真是字字精髓：五谷杂粮是主食，大家都知道吃粗粮很健康，就是因为粗粮里含有丰富的碳水、纤维和维生素，这些都是人体热量的来源，也是人生存的基础;

　　五果和五菜指的是瓜果蔬菜，含有人体必需的大量水分、维生素和矿物质，还有和新陈代谢相关的酶，能辅助给五脏器官进行营养补给;

　　而五畜就是肉类，包括它们的骨头，都能补充五脏的精气。

　　这些好吃的，合理搭配，保证身体需要的能量营养供给到位，才能调和五脏，养足咱们的精气元气，维系身体健康助力成长，对应咱们现代的观点，其实就是饮食管理，均衡足量的膳食营养。

　　吃得好可以让咱们益寿延年，长期吃得不合理，或者说是营养失衡，那可能就会“病从口入”了。像前几课咱们了解过了的三高、气血失衡等问题，或多或少都与营养状况有关：比如高钠也就是吃得太咸，容易引起高血压;叶酸、维生素B6、B12等元素缺失容易得冠心病，还有现在越来越普遍、可以说是很多慢性病的风险隐患——肥胖，也是由于营养失衡导致的。

　　这里我们有必要引入另外一个现代的营养管理概念：营养干预。简单说就是从饮食上下手，来调理身体的疾病或者健康问题，营养缺了咱就补，营养过了咱就调。这不仅是中国人的饮食之道，也可以说，是养护身体健康最安全的方法了。就连世界卫生组织也强调过，营养干预，改善饮食结构和适当增加体力活动，是多种慢性病防治的重要手段。

　　由此可见，防“未病”，调“已病”，营养均衡是基础，营养干预是手段。

　　说完了吃什么好，接下来咱们聊聊什么好吃?

　　其实在咱们中国人的饮食结构中，非常看重味道丰富。这也是中国美食可以享誉世界的原因。

　　提到味道，家人们肯定能脱口而出：酸甜苦辣咸。是的，中医里称之为“五味”。《黄帝内经》里关于“五味”是这样说的：“阴之所生，本在五味;阴之五官，伤在五味。“人体分阴阳，阴精的产生源于这五种味道，而储存阴精的五脏，它们的健康也受五味影响，太过就会伤身。

　　没想到味道能伤人吧?

　　《黄帝内经》怎么说的呢?“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝;过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑;过于甘，心气喘满，肾气不衡;过于苦，脾气不濡，胃气乃厚;过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。”也就是说，吃的酸味太过，肝气太盛而伤脾，喜欢拈酸吃醋的家人们，要把握度啊，开个玩笑;重口味的朋友也要当心了，吃的太咸对骨骼和肌肉不好，还会心气抑郁;而吃的太甜，心闷气喘，伤肾，特别喜欢吃甜食、喝饮料的家人们要格外注意这一点;吃的太苦，会伤脾伤胃，不过通常咱们苦味的东西都不会吃太多，因为没人喜欢吃苦，都喜欢“尝甜头”，对吧;吃的太辛辣，对筋脉不好，精神会受损，无辣不欢族可要把这条记好!

　　《黄帝内经》里也提到了，如果“五味”调理好，我们会得到哪些好处：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，骨气以精。谨道如法，长有天命。”可以说五味调和后，咱们骨骼壮，筋脉柔，气血通，皮肤好，全身透着精气神，坚持下去，健康长寿不叫事。

　　所以，酸甜苦辣咸，对五脏能“养”能“伤”，咱们得合理搭配适量吃，不能说喜欢哪种口味的食物就吃很多，不喜欢的就压根不碰。要知道，五味失衡伤五脏，五味调和利健康。

　　最后，吃是咱们每天离不开的事，吃得营养，吃得合理，就能吃出健康和长寿!所以，通过这节课，希望家人们记下这四句口诀，来帮助自己更好地做到饮食养生：

　　五谷果畜菜俱全

　　营养干预不食偏

　　五味调和养五脏

　　合理膳食保健康

　　好了家人们，《黄帝内经的智慧》到这里就全部结束了。

　　养生是个长期的工程，身体健康与长寿是点滴积累建设起来的，身体是革命的本钱，所以投资管理这笔健康基金，是我们的终身事业，而且也是稳赚不赔的生意!

　　最后，感谢家人们在这七节课程中的关注陪伴，祝每一位家人都能身体安康，吃嘛嘛香!